Как приготовить клубничное варенье с цельными ягодами. Видео рецепт от annabanana.ru

Здравствуйте друзья! Лето только начинает баловать нас своими дарами, а мы не теряем время зря и начинаем заготавливать варенье на зиму. На нашем блоге есть много рецептов варенья на зиму, но вот рецептом клубничного варенья я поделюсь с вами впервые. Это самое любимое варенье в моей семье, ведь оно очень вкусное и молниеносно разлетается со стола. Этот рецепт не так давно занял свое место в моей кулинарной книге и полюбился всем моим домочадцам. А все благодаря тому, что клубнику не нужно проваривать часами. Ягода сохраняет свой изумительный аромат и красивый красный цвет. Даже по вкусу варенье напоминает свежую клубнику с сахаром! В общем, я настоятельно рекомендую вам испробовать этот рецепт, уверенна он вам понравиться.


Что нужно, чтобы приготовить клубничное варенье с целыми ягодами:

Клубника -2, 2 кг;
Сахар – 1,5 кг;
Лимонная кислота – 1ч.л.
Желатин – 1 ст.л.
Вода – 200 мл.

Как приготовить вкусное клубничное варенье на зиму:

1. Клубнику моем и перебираем. Ягоды, которые немного примятые и маленькие, отбираем в отдельную емкость.
2. Берем половину порции сахара и заливаем ее водой. Всю эту массу ставим на огонь – будем варить сироп. Сироп доводим до кипения и заливаем им нашу красивую клубнику. Даем массе постоять 10 минут, добавляем к клубнике немного лимонной кислоты и оставшийся сахар и доводим до кипения на огне.
3. Пока наша клубника с сахаром закипает, берем другую часть клубники и перебиваем ее погружным блендером.
4. Как только в закипающей клубнике начала появляться пенка, снимаем ее с огня. При помощи шумовки извлекаем клубнику из кастрюли.
5. Теперь в оставшийся сироп добавляю измельченную сырую клубнику и отправляю на огонь. В 3 ст.л. воды растворяем желатин.
6. Сироп с клубничным пюре доводим до кипения и даем покипеть в течении 10 минут на маленьком огне. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем в массу уже остывшую клубнику и снова отправляем на огонь.
7. Доводим массу до кипения и добавляем лимонную кислоту. Именно лимонная кислота поможет сохранить естественный цвет клубники. Следом за лимонной кислотой отправляем желатин. Помешиваем в течении 30 секунд и выключаем огонь.
8. Варенье уже готово, остается разлить варенье по баночкам, закрыть крышками и дать ему остыть при комнатной температуре.
Вот так, просто и быстро можно приготовить очень вкусное и ароматное варенье. Скажу, не преувеличивая: это варенье напоминает вкус свежей ягоды. Будто вы закатали в банки свежую клубнику с сахаром – это изумительно! Обязательно готовьте такое вот вкусное клубничное варенье.
Вкусной жизни Вам!

2 комментария

  1. Дмитрий said:

    Это варенье у меня ассоциируется с детством, часто бабушка варила такое варенье, очень вкусное получается.

    Июнь 16, 2017
    Reply
  2. Kristina said:

    Обожаю варенье. Клубника, земляника, крыжовник. Мои родители варили варенье, а я вот не знаю всего процесса приготовление. Спасибо за рецепт, побалую домашних зимой)

    Июнь 16, 2017
    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *