Как приготовить окрошку на сыворотке. Видео рецепт с пошаговым описанием

Здравствуйте друзья! Спешу поделиться с вами новым рецептом приготовления окрошки на сыворотке и сметане. Это прохлаждающее блюдо моя семья особенно любит в летнее время. Сейчас с каждым днем все жарче и жарче, в такую погоду хочется отдыхать в тени ну или на пляже. Но точно не стоять у плиты и готовить. Именно сейчас рецепт окрошки очень кстати, поскольку она готовиться очень быстро! Я приготавливаю эту вкусняшку за 30 минут, и у вас также получиться быстро и вкусно! Конечно, на плите нужно отварить картофель и яйца, но возле плиты стоять не нужно. А пока будут вариться ингредиенты, я подготавливаю все оставшиеся ингредиенты. Это быстро и вкусно, давайте готовить вместе.

 И вот что нам понадобиться, чтобы приготовить окрошку на сыворотке:

Сыворотка — 2 л.

Сметана — 1 л.

Огурцы — 1 кг;

Картофель  — 700 гр;

Колбаса вареная — 700 гр;

Яйца — 6 шт;

Пучок укропа;

Пучок зеленого лука;

Соль по вкусу;

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-1402335458677180"
data-ad-slot="9873171155"
data-ad-format="link">

 
 

Как делать окрошку на сыворотке:

1. Яйца отварить в холодной подсоленной воде. Картошку очистить и нарезать кубиками. В отдельной кастрюльке ставлю вариться картошку в хорошо подсоленной воде. После готовности картошку промываю под холодной проточной водой, а яйца заливаю холодной водой. Сыворотку ставим в холодильник, пусть охладится пока мы будем готовить.
2. В холодной воде яйца быстро остывают, поэтому я их очищаю и нарезаю кубиками. Нарезанные яйца отправляю в пятилитровую кастрюлю, именно в ней я и буду готовить окрошку.
3. Теперь нарезаю кубиками колбасу и отправляю в кастрюлю.
4. Зеленый лук и укроп мелко нарезаю и отправляю в тарелку. Подсаливаю зелень, где-то 1 ч. л. соли и разминаю ее при помощи картофелемялки. Разминать зелень нужно до тех пор, пока из нее не выйдет сок, после этого добавляю зелень к остальным ингредиентам.
5. Половину огурцов нарезаю кубиками, а другую половину натираю на крупной терке. Все огурчики отправляю в кастрюлю.
6. Важно! Не заливайте ингредиенты сывороткой. Вначале их нужно смешать со сметаной, что я и делаю. Если у вас сметана жирная, то хватит и пол литра сметаны. У меня сметана не жирная, поэтому я использовала 1 литр. Все ингредиенты хорошо перемешиваю со сметаной. Теперь можно попробовать окрошку на вкус, если мало соли, то сейчас можно еще подсолить по вкусу.
7. Остается добавить к получившейся массе сыворотку. Именно это я и делаю, после чего тщательно перемешиваю окрошку. В идеале этому блюду нужно постоять в холодильнике минимум 1 час. Но мы обычно сразу же кушаем.

Вот так легко и быстро можно приготовить окрошку на сыворотке со сметаной. Надеюсь, что вам наш рецепт пригодится и вы с удовольствием будете готовить окрошку!

Вкусной жизни Вам!